21 giugno - ore 21ChefANDREA MOLINARI - Morsi e Rimorsi (Caserta)+PizzaioloALESSANDRO AURICCHIO - Fratelli Caponi (Napoli+CantinaDONNAFUGATA

IL MENU
Palamita affumicato su verdure dell’orto,riso venere e cialda di alghe

Spaghettone di gragnano, aglio, olio e peperoncino, bisque di triglie, salsa provola, uova di triglia disidratate e farina di prezzemolo

Focaccia ai cereali, sfoglie di baccala’, mayo di baccala’, crema di scarola, crumble di olive nere e peperone crusco disidratato

in abbinamento
i vini della cantina DONNAFUGATA

 

Calzoncino dolce fritto, ripieno di fiore di zucca e ricotta di pecora