12-13 giugnoPIERLUIGI GALLO - Achilli al Parlamento (Roma)
Pierluigi Gallo è il volto della cucina di Achilli. La sua filosofia unisce alla profonda conoscenza della tradizione le moderne tecniche di cottura e valorizzazione delle materie prime. I sapori di una volta sono i protagonisti dei suoi piatti con forme nuove ed eleganti.
IL MENU
Asino alla cacciatora
Riso al salto burro, parmigiano e ristretto di coda
Senza spaghetto alle vongole
*I piatti possono contenere allergeni