ChefSALVATORE AVALLONE - Cetaria (Salerno)+PizzaioloIVANO VECCIA - Qvinto (Roma)+CANTINE DEL SANNIO E DI BENEVENTO

IL MENU

1° Portata
La Borbonica: Pizza fritta con provola pomodorino semidry e pepe. All’uscita Ricotta di Bufala, buccia di limone, bottarga di tonno, Basilico greco

2° Portata
Mischiato ai 2 datterini, cozze e stracciata di bufala

3° Portata
Parmigiana di alici

4° Portata
“Strudel Napoletano” –  Trancio di pizza con crema gialla, pinoli, uva passa, cannella, arancia e limone, mele annurche.
Servito con pallina di gelato alla vaniglia

In abbinamento
i vini delle CANTINE DEL SANNIO E DI BENEVENTO