16-17 giugnoFABIO VERRELLI D'AMICO - Materiaprima (Roma)

Tanta passione, testardaggine e un pizzico di follia sono tutte caratteristiche che descrivono in pieno lo chef Fabio Verrelli D’Amico.

La Materia Prima è l’ingrediente principale di tutto il suo progetto di cucina, basata su menu che variano di stagione in stagione e di settimana in settimana.

IL MENU
Melanzana laccata, Blu di bufala, Basilico

Gnocchi di carote, Baccalà, Itrana

Maialino del Circeo, fondo bruno vegetale