12-13 giugnoMARIANGELA CASTELLANA E CECILIA MORO - 53 Untitled (Roma)

53 Untitled è il nuovo ristorante a pochi passi da Campo dei Fiori che sorprende con una cucina dai sapori autentici, ricca di contaminazioni e “para compartir”. A capo del progetto due giovani donne, in cucina Cecilia Moro, giovanissima chef con numerose esperienze (anche stellate) e viaggi all’estero, in sala Mariangela Castellana esploratrice enogastronomica con una grande passione per i vini e gli spirits. Una cucina dai sapori autentici, che pur partendo spesso dalla tradizione si prende qualche licenza poetica, aprendosi al rischio di essere definiti “eretici”.

 

MENU

Patatas bravas rivisitata con ago e oli, salsa brava e paprika dolce

Ceviche di ricciola, mais e polvere di spezie piccanti

Dumpling ripieno di coda alla vaccinara, crema di pecorino e angostura

*I piatti possono contenere allergeni