14-15 giugnoGIUSEPPE MISURIELLO - Locanda Severino (Salerno)

Una cucina che affonda le radici nel territorio e nella tradizione, rivisitata con eleganza e capacità di ricerca. Un viaggio tra i sapori della terra campana.
Giuseppe Misuriello si fa interprete di una cucina di territorio, libera da ogni vincolo, che spazia per tecniche ed ingredienti utilizzati in panorami più ampi.

IL MENU

Carciofo bianco, foie gras e mosto cotto

Agnello delle Dolomiti lucane, canestrato e liquirizia  

Baccalà, pistacchi e bottarga di muggine