14-15 settembreDINO DE BELLIS - Villa Paganini Ristorante (Roma)

Il ristorante Villa Paganini, nel quartiere Trieste di Roma, è un punto di riferimento per gli amanti della cucina di pesce a Roma da oltre 25 anni. In cucina con lo chef Dino De Bellis, è possibile assaggiare specialità di pesce fresco, reperito giornalmente, piatti tipici della tradizione romagnola e ricette che nascono dalla passione dello chef per i sapori semplici, capaci di evocare la memoria di gusti lontani nel tempo e nella geografia.

MENU

Panino al vapore con ombrina marinata, giardiniera estiva e maionese al curry verde

Ravioli ai crostacei con crema di pomodoro camone con patate e sedano

Triglia croccante, ripiena di melanzana affumicata, pomodoro arrostito e fonduta di parmigiano 24 mesi