20-21 giugnoPASQUALE PALAMARO - Indàco (Ischia)

L’albergo della Regina Isabella nacque a Ischia negli anni ’50 ad opera del noto editore Angelo Rizzoli, che costruì la prima struttura su antiche rovine greco-romane con terme limitrofe.

Il ristorante stellato Indàco è reso unico dalla cucina di Pasquale Palamaro che mantiene i sapori del mare più veraci ed è caratterizzata da una forte esteticità.

IL MENU

Il mare in una frittatina di maccheroni 

Caserecce di Gragnano con genovese di calamaro e cenere di parmigiano  

Gola di corvina, ceci e salsa verde