16 giugno - ore 21ChefANTONIO MADONNA - Aqua by Lexus (Roma)+PizzaioloENZO COCCIA - La Notizia (Napoli)+ CatinaCAVIT

IL MENU

1° Portata
Montanara con baccalà, burrata di bufala e scorzette sfumato amalfitano, carpaccio di baccalà, burrata di bufala e scorzette di sfumato amalfitano

in abbinamento
Altemasi Trento Doc Brut Millesimato 2015

2° Portata
Pizza fritta con Alici di Cetara e provola di bufala carpaccio di pomodoro, sedano croccante, alici di Cetara e la loro colatura

in abbinamento
Altemasi Trento Doc Brut Rosé

3° Portata
Montanara farcita con una mousse di pastiera

in abbinamento
Rupe Re Vendemmia Tardiva Trentino Superiore doc

Thanks to
Olio Extravergine d’oliva LAUDEMIO