18-19 giugnoROBERTO ROSSI - Il Silene (Grosseto)

Un incantevole borgo medievale che si schiude nel cuore della Toscana più autentica.

Lassù, dove un tempo l’osteria della stazione di posta dava ristoro ai viandanti in cammino, sorge oggi il Silene di Roberto Rossi, un luogo di eccellenza, capace di raccogliere tutto l’antico sapere della buona tavola per dar vita ad una cucina dinamica e accattivante, perfetto connubio tra l’energia vitale della modernità e l’intramontabile eleganza della tradizione.

IL MENU
Battuta Cruda di Vitello al coltello con sale e olio evo denocciolato 

Pasta all’uovo ripiena di Ricotta e Spinaci con Parmigiano e Tartufo estivo 

Medaglioni di Pollo allevato a fichi e cotto a bassa temperatura con un accompagnamento di frutta e verdura