12-13 settembrePIERLUIGI GALLO - Achilli al Parlamento (Roma)

Achilli al Parlamento è lo storico brand, in continua evoluzione, che da tre generazioni porta avanti una realtà enogastronomica il cui valore poggia sulla competenza e la passione. Pierluigi Gallo è il nuovo volto della cucina di Achilli. La sua filosofia unisce alla profonda conoscenza della tradizione, le moderne tecniche di cottura e valorizzazione delle materie prime. I sapori di una volta sono i protagonisti dei suoi piatti con forme nuove ed eleganti.

IL MENU

Zucchine alla scapece

Yakitori di diaframma, pecorino di Gregorio e more

“senza” spaghetto alle vongole