15-16 settembreGABRIELE MURO - Adelaide al Vilòn (Roma)

Il suo è un background fatto di cucine prestigiose e ristoranti stellati, così, Gabriele Muro trentacinque anni di Procida, dopo un lungo percorso arriva alla guida di Adelaide. Monzù, mediterranea, contemporanea, romana: molteplici sono le parole che potremmo usare per descrivere la sua cucina, poco incline agli effetti speciali che va dritta al sodo. Semplicità, tradizione e tecnica sono il filo conduttore che secondo Gabriele portano alla riscoperta dei sapori di una volta.

 

IL MENU

Il vizietto: Sandwich di Ombrina, Scarola e Maionese di Alici

Il più gnocco de Roma: Gnocchi di Patate ripieni di Cacio e Pepe, Zucchine Romanesche e Riccio di Mare

Non sbirciare: Ganache montata alla Vaniglia Tahiti, cuore morbido di pralinato alla Nocciola e biscotto al Cioccolato