17-18 settembreADRIANO BALDASSARRE - L'Avvolgibile (Roma)

L’Avvolgibile è la trattoria popolare romana di Adriano Baldassarre che nasce nel quartiere dell’Appio Latino a Roma. Un ristorante realizzato per rievocare l’essenza di una trattoria d’altri tempi a partire dall’allestimento del locale al menù, che propone piatti genuini, veraci e ben fatti. “La cucina di trattoria deve essere pratica, nasce dal cuore, ma è complessa, e merita rispetto” queste le parole dello chef Adriano.

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