18-19 settembreANDREA MASSARI - Baby Bao (Roma)

Baby Bao, come lascia intuire l’insegna, è il progetto dedicato allo street food asiatico a piazza Trilussa. L’idea nasce come costola di Meccanismo Cafè & Friends, e accanto al rodato bistrot apre la sua vetrina, grazie al sodalizio con Marco Del Vescovo. In cucina c’è il marchigiano Andrea Massari, classe ’85, formato in cucina nella brigata de “Il Pagliaccio” di Anthony Genovese.

IL MENU

Veal Shumai – Vitello alla fornara e pecorino

Bao Classic – Pancetta Char Siu, Kimchi e Arachidi

BB Ribs – Costolette Laccate alle 5 spezie, raspberry sauce