18-19 settembreCIRO ALBERTO CUCCINIELLO - Carter Oblio (Roma)

Il nome del ristorante Carter Oblio nasce dall’anagramma dello chef Ciro Alberto Cucciniello che ha aperto questo ristorante nel cuore del quartiere prati di Roma. Il progetto è nato nell’autunno 2020, in piena pandemia, ma con l’ambizione di proporre un’idea di cucina personale, divertente e godibile, all’interno di uno spazio ben progettato, che strizza l’occhio ad atmosfere d’ispirazione nordica.

IL MENU

Scapece di pesce bandiera, friggitelli e pesca di Tabacchiera

Cappellacci affumicati, salsiccia alla brace, stracchino e pane abbruscato

Bun d’anatra, mirto, fichi e cipollotto arrostito