20 giugno 2024Edoardo Belucci- Controluce (Roma)

Controluce è la realizzazione del progetto di due “ragazze” classe 74, che si sono conosciute nei primissimi anni ’90 e già all’epoca giocavano a fare le grandi Chef.

La vita le ha poi portate su percorsi diversi, ma senza perdersi mai di vista: finalmente lo scorso luglio, dopo esperienze di brigata e cucina per Laura, e una vita in consulenza per Simona, il sogno si concretizza nel l’ex Hostaria Luce. Il resto lo fa la loro squadra.

IL MENU

1′ portata Maritozzo ricotta e visciole 

2′ portata Gnocchi alla gricia con fichi 

*I piatti possono contenere allergeni