17-18 settembreGEN NISHIMURA E MARIO BONI - Da Francesco (Roma)

La tradizione romana e la cucina giapponese si incontrano e si uniscono per dar vita ad un ristorante innovativo nel cuore di Roma. Gen Nishimura e Mario Boni sono le due anime del locale, in cucina mettono tutta la loro passione e creatività per trovare il giusto connubio tra le due culture.

 

IL MENU

Paninetto con Maiale Iberico, Porro, Miso e Porcino Crudo

Gricia al Tartufo

Abbacchio Fritto con Maionese di Cacciatora