Gianni Di Lella e Jacopo Mercuro

Presentare Gianni Di Lella e Jacopo Mercuro è praticamente impossibile: due giovani maestri pizzaioli, due grandi cultori della tradizione, due straordinari innovatori nel mondo pizza. Vinòforum ospita di “venerdì 17” una “partita doppia” per condurci in un “gustoso” giro d’Italia.

 In abbinamento i vini dell’azienda Casale del Giglio

IL MENU

1’ pizza

Vignarola tardiva

trancio di pizza con cremoso di piselli, zucchine gialle marinate in crema di fave e lime, cipollotto, baby lattuga e vinaccia

in abbinamento: Viognier – Casale del Giglio

2’ pizza

Tutto parte da un tortellone

spicchio di pizza ricotta di bufala, erbette di campo, parmigiano 36 mesi, porcini del Cimone

in abbinamento: Albiola – Casale del Giglio

3’ pizza

Coda e cacao

trancio di pizza in teglia al cacao con coda alla vaccinara, coulis di sedano, carota, cipolla e pecorino

in abbinamento: Shiraz- Casale del Giglio

*I piatti possono contenere allergeni