Domenico Boschi – Don Pasquale (Roma)

Domenico Boschi, executive chef del recentissimo Don Pasquale, il restaurant&bar del Maalot Roma dall’atmosfera eclettica ed unconventional, a due passi da Fontana di Trevi. La sua è una cucina da bistrot chic contemporaneo, all day dining, incentrata sui sapori locali nel segno della leggerezza senza mai dimenticare il gusto e la golosità dei piatti. 

IL MENU

Tortelli… come fosse una parmigiana (tortelli del plin ripieni di melanzane arrosto, salsa di pomodoro fresco, salsa al caciofiore, salsa al basilico)

Una milanese al mare (milanese di rombo, caponatina di melanzane, chorizo e salsa agrodolce)

Choco taco (frolla al cacao, cuore al mascarpone, namelaka al cioccolato, lamponi crispy)

*I piatti possono contenere allergeni