Domenico Boschi – Don Pasquale (Roma)

Domenico Boschi, executive chef del recentissimo Don Pasquale, il restaurant&bar del Maalot Roma dall’atmosfera eclettica ed unconventional, a due passi da Fontana di Trevi. La sua è una cucina da bistrot chic contemporaneo, all day dining, incentrata sui sapori locali nel segno della leggerezza senza mai dimenticare il gusto e la golosità dei piatti. 

IL MENU

Tortelli del plin ripieni di melanzane arrosto, salsa di pomodoro fresco, salsa al caciofiore, salsa al basilico

Milanese di rombo, caponatina di melanzane, chorizo e salsa agrodolce

Frolla al cacao, cuore al mascarpone, namelaka al cioccolato, lamponi crispy