15-16 settembreELEONORA MASELLA - La Credenza (Marino)

Situato all’interno di un’antica grotta del 600 nella zona dei castelli romani, per l’esattezza a Marino, La Credenza è il ristorante di Eleonora Masella, owner e chef. La sua cucina è innovativa ma al tempo stesso tradizionale, si possono assaporare piatti regionali rivisitati, il tutto impreziosito dall’utilizzo di materie prime locali e di qualità.

IL MENU

Millefoglie di frappe salate con mousse di stracciata, capperi e alici di cantabrico

Tonnarelli, vongole e rana pescatrice con bottarga e limone bio

Polpo in quenelle di patate allo zafferano, capperi e pomodorini confit