19 giugno 2024Jacopo Caira - Felice a Testaccio (Roma)

Era il 1936. Felice si destreggiava tra i fornelli.

È dalla terra e dalla tradizione che hanno origine le sue ricette, tramandate fino a oggi. Successivamente il testimone passa al figlio Franco che, insieme alla famiglia, rinfresca il locale ammodernando gli spazi: veste nuova, stessa qualità dei piatti.

Ingredienti selezionati e materie prime locali sono i protagonisti, per guidarvi nella scoperta di tutti i piatti della tradizione romana.

 

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1′ portata Tonnarelli cacio e pepe

2′ portata Polpette al sugo   

*I piatti possono contenere allergeni