18-19 settembreRUQAIA AGHA - Hummustown (Roma)

In Turchia la marea di profughi fuggiti dalla Siria in guerra ha dato vita a un vero e proprio movimento gastronomico che si è innestato sulla cucina locale, anche con esperienze innovative.Hummustown è una cooperativa solidale che offre sul mercato romano piatti siriani a domicilio accostati al buon vino. Questo locale nato dall’unione di Shaza e Jumana ha come obiettivo non solo quello di proporre la cucina mediorientale ai romani, ma anche quello di dare aiuto ai profughi che sono in fuga dal loro paese.

 

IL MENU

Wrap con shawarma o falafel + 1 hummus 100gr

Hummus 100gr + mutabbal 100gr + riso giallo con verdure

Hummus 100gr + mutabbal 100gr + shamandar 100gr + riso siriano + tabbouleh bianca