12-13 settembreGIOVANNI D'ECCLESIIS - Il Vistamare Restaurant (Latina)

Incastonato tra due acque, quelle del Mar Tirreno e quelle del lago di Fogliano, sul lungomare di Latina, troviamo il gioiello del New Fogliano Hotel e del suo meraviglioso ristorante Il Vistamare. Alla guida di questo, lo chef Giovanni D’Ecclesiis dall’estro, dalla meticolosità e dalla tecnica, in cui la cura per i dettagli, la ricerca di un criterio estetico fatto di eleganza ed equilibrio. Con la sua cucina essenziale e autentica e con i suoi sapori forti, riconoscibili e decisi, che affondano le radici nella “sua” Puglia e  nella cucina mediterranea tradizionale.

IL MENU

Nasello, storie d’incontri

Polpo arrosto, hot bbq, melanzane alla scapece in street food version

Banana Art, cioccolato bianco, fava tonka, lampone