Riccardo Ulsi – La Bottega Frascatana (Frascati)

La proposta culinaria della Bottega Frascatana è basata soprattutto sui piatti tipici della cucina romana. Una cucina tradizionale che ha un occhio di riguardo per l’innovazione e si conferma versatile e sincera. Lo chef ha puntato tutto sulla ricerca di materie prime di alta qualità utilizzate per esaltare anche i piatti più semplici.