12-13 settembrePAOLO CAMPONESCHI - Menabò (Roma)

Menabò è il ristorante nel cuore del quartiere di Centocelle a Roma, dei due fratelli Paolo e Daniele Camponeschi. La loro missione è chiara: trasmettere contagiosamente genuinità. Genuinità nella proposta, genuinità nella presentazione, genuinità dappertutto. La si trova nitida in un menu in continuo cambiamento, flessibile, indirizzato alle offerte stagionali, con pochi piatti “intoccabili” e sempre resistenti al cambio di clima e temperatura.

IL MENU

Sgombro bruciato, cipolle in “saor”, pane ai cereali e rafano fresco

Cazzarielli acqua e farina con ceci, cicoria e fumetto di canocchie

Fusilli al sugo d’agnello, menta e pecorino