18-19 settembreMICAELA GIAMBANCO - Mikachan (Roma)
Micaela era andata in Giappone per diventare karateka, con il compagno Paolo hanno portato un pezzetto di Giappone all’Infernetto, e soprattutto dei ramen indimenticabili. Micaela Giambanco, chef del ristorante Mikachan, riesce ad esprimere la cucina giapponese nella sua interezza.
IL MENU
Tsukune allo zenzero glassato / Polpette allo zenzero glassato
Sake Nanbanzuke / Salmone in marinatura acidulata
Sashimi / Pesce crudo