Nicolò Cini – Aromaticus (Roma)

Aromaticus non si chiude in nomenclature, non ama i paletti. Sente una responsabilità concreta nella quantità di carne e pesce risparmiati in base ai pasti che serviamo ogni mese. Con il loro lavoro, dimostra in concreto che si può mangiare bene plant-based. Si sono lasciati la carne alle spalle senza rimpianti e hanno creato un menu di cibo fresco, stagionale, colorato, saporito e sostanzioso.  

IL MENU

Faus Gras: torcione di anacardi, pan brioche vegan, gastric di frutti rossi, salsa all’aglio nero

Pita e Falafel

Wok di Noodles di Soba con verdure, anacardi tostati e mango fermentato

*I piatti possono contenere allergeni