11-12 giugno19-20 giugnoLorenzo Bianchini e Sara Origlia - Coquinaria (Roma)
La cucina della tradizione, abbinata alla ricerca della materia prima e alla cura nel lavorarla.
IL MENU
Raviolo dal cuore crudo: Raviolo di pasta all’uovo, battuta di manzo, sale maldon, erba cipollina, zest di limone, olio extra vergine di oliva, pepe rosa
“Wagyu Spiedinato”: Wagyu scottato, olio alle erbe
*I piatti possono contenere allergeni