11-12 giugno19-20 giugnoLorenzo Bianchini e Sara Origlia - Coquinaria (Roma)

La cucina della tradizione, abbinata alla ricerca della materia prima e alla cura nel lavorarla.

 

IL MENU

Raviolo dal cuore crudo: Raviolo di pasta all’uovo, battuta di manzo, sale maldon, erba cipollina, zest di limone, olio extra vergine di oliva, pepe rosa

“Wagyu Spiedinato”: Wagyu scottato, olio alle erbe

*I piatti possono contenere allergeni