15-16 settembreROBERTO CAMPITELLI - Osteria di Monteverde (Roma)

Chef del suo ristorante “Osteria di Monteverde”, Roberto Campitelli, romano, insieme al suo socio e amico Fabio Tenderini, corona il suo sogno ovvero quello di  aprire un locale tutto suo. In cucina Roberto esprime tutta la sua romanità con piatti classici ma con variazioni dettate dal suo gusto personale e dal bagaglio di esperienze nel settore che porta sulle spalle.

IL MENU

Panzanella di nervetti e alici, con kefir prezzemolo e gazpacho di pomodoro

Pappardella allo stracotto di coniglio e olive

Animella glassata, zabaione salato e zucchina romanesca