10-11 settembreGIULIANO DI NARDO - Pastorie (Roma)

“Arrivare al futuro scoprendo l’antico usando gli strumenti del presente”, questa è la filosofia di Pastorie.

Questo originale ristorante nel quartiere Pigneto di Roma,  propone un’accurata selezione di eccellenti materie prime provenienti dalle terre d’Abruzzo, con l’intento di far scoprire i sapori unici e autentici di una volta.  In cucina Giuliano Di Nardo propone piatti semplici utilizzando ingredienti autoctoni, il risultato? una cucina essenziale ma che racconta una magnifica storia, quella dell’Abruzzo e delle sue lontane origini.

 

IL MENU

Pallotte cacio e ova – Polpette fritte di formaggio

Sagne cozze, pomodoro alla brace e crumble alle erbe aromatiche

Panino con pecora alla callara