PIETRO PENNACasamatta - Manduria18 giugno ore 21
Il ristorante Casamatta è oggi la sfida enogastronomica più articolata di questo pezzo di Salento.
La cifra del gusto è affidata allo chef Pietro Penna che propone una cucina di grande carattere, pulita, passionale e concreta.
Sapori mediterranei con materie prime che arrivano dall’orto del Castello e prodotti sapientemente selezionati alla ricerca di gusto e piacevolezza, che sono i protagonisti di una tavola in cui la tecnica francese dello chef viene messa al servizio della valorizzazione dei sapori.
Calice di Benvenuto firmato Consorzio del Prosecco Doc
Ogni piatto sarà abbinato alle bollicine italiane Prosecco Doc
IL MENU
1’ portata
Pane, burrata, funghi e lattughe
2’ portata
Spaghettino La Molisana tiepido, gambero rosa, friggitelli e schiuma di mare
3’ portata
Mandorla, limone e camomilla
*I piatti possono contenere allergeni
