12-13 settembrePIETRO ADRAGNA - Primo Osteria (Roma)

Primo Osteria, un nome sicuramente già noto agli amanti della cucina romana che prima aveva la sua sede a Monteverde ma che nell’estate 2021 si presenta al pubblico della Capitale con un cambio di location a Roma Nord. Il team è formato da giovani professionisti amici, che  insieme allo chef Pietro Adragna lavorano su questo bellissimo progetto. Protagonista da Primo Osteria la cucina romana e non solo, non quella dei ricettari della nonna, ma un’offerta che punta ad attirare un pubblico trasversale, dai giovani avventori ai palati già formati.

IL MENU

Wellington di tuberi, spuma di carote al rafano e senape

Uovo croccante in pochè, parmigiano e tartufo

Ravioli al cacao, coda alla vaccinara, fondente al pecorino, mentuccia