14-15 settembreSTEFANO CAUCCI - Peppo al Cosimato (Roma)

Si presenta con l’autentica semplicità delle trattorie di una volta Peppo al Cosimato, ristorante che nasce nel cuore di Roma, a Trastevere. Da Peppo cibo buono e sano per un menù fatto di pizza e pane cotti a legna e pesce povero in ogni sua declinazione, esclusivamente sostenibile, per piatti che si esprimono con l’arte della semplicità e genuinità con la scelta dei migliori ingredienti presenti sul territorio.

IL MENU

Panino integrale con ombrina marinata, fichi al porto e panna acida

Panino con polpo alla paprika affumicata e salsa babaganoush

Panino con baccalà confit, confettura di cipolle e patate allo zafferano