STEFANO MARZETTI (Mirabelle)18 settembre ore 20.30

Stefano Marzetti è lo chef, che dal 2009 è Executive Chef al Mirabelle dell’Hotel Splendide a Roma. I suoi piatti emozionano con personali sfumature romane e umbre della sua tradizione, in grado di raggiungere punte di innovazione straordinaria, sintesi di creatività ed emozione.

La cena comprende un menu di almeno tre portate con altrettanti vini in abbinamento.

IL MENU

Entrée

Croccante di baccalà con roveja selvatica blend di pepi, tartufo nero e affila cress

1′ portata

Risotto alla parmigiana con polvere di pomodoro e cristalli di basilico

2′ portata

Maialino con fichi caramellati , ‘nduja , burrata e mandorle tostate

3′ portata

Ciambella al cioccolato bianco con crumble di liquirizia e perle di pere alla cannella

 

*I piatti possono contenere allergeni