Ciro Alberto Cucciniello – Carter Oblio (Roma)

Il nome del ristorante Carter Oblio nasce dall’anagramma dello chef Ciro Alberto Cucciniello che ha aperto questo ristorante nel cuore del quartiere Prati di Roma. Il progetto è nato nell’autunno 2020, in piena pandemia, ma con l’ambizione di proporre un’idea di cucina personale, divertente e godibile, all’interno di uno spazio ben progettato, che strizza l’occhio ad atmosfere d’ispirazione nordica.

 

IL MENU

1′ portata
Bufalo, bufala e alici

2′ portata
Paella al salto

*I piatti possono contenere allergeni