Christian Belli – Affinity Kitchen & Alchemy Restaurant

Affinity – Kitchen & Alchemy è il ristorante all’interno del The Goethe Hotel, un luogo dove la tradizione italiana si reinventa per regalare un’esperienza gastronomica unica.
Il nome, Affinity, non è casuale: parla di connessioni – tra ingredienti, tra sapori, tra persone.
Ogni piatto racconta una storia, una sinfonia di sapori ispirata al viaggio, al Grand Tour Moderno attraverso l’Italia.

IL MENU
Aperitivo
Vignobles Vergnes De Martinolles – Blanquette de Limoux Blanc de Blancs AOC

1′ portata
Cubo di crostacei, namelaka di patate arrosto, pesto d’alghe e tartufo estivo
in abbinamento
Villa da Vinci Vermentino Toscana IGT Streda

2′ portata
Ditale quadrato aglio, olio e togarashi, seppia e ristretto di mare al miso
in abbinamento
Monnalisa Chardonnay Rubicone IGT

3′ portata
Pera alla Beaujolaise, ponzu e zabaione
in abbinamento
1502 da Vinci in Romagna Pignoletto DOC Spumante

*i piatti possono contenere allergenti